صحة ورشاقة.. بالبقدونس

أثبتت الدراسات أن البقدونس يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم، بدرجة تفوق ما يحتويه الحليب، إضافة إلى حمض "الفوليك" المفيد للقلب والأوعية الدموية، ويمنع تشوهات الأطفال. كما يلعب دورا مهما في تقوية البصر، والوقاية من مرض العشى الليلي، و يحافظ على سلامة البشرة ولذلك لاحتوائه على مستويات عالية من فيتاميني (أ) و(سي). وأظهرت الدراسات أيضا أن عصير البقدونس قد يساعد في إنقاص الوزن، لأنه فعال في إذابة الدهون المتراكمة، ويتم الحصول عليه بعد غلي باقة صغيرة من الأوراق الطازجة لمدة 20 دقيقة، ثم تناوله على الريق. بالإضافة إلى انه يقوى الدم وينظم الدورة الدموية ويقوى الذاكرة وينشط الجهاز العصبي والتناسلي ويفيد الأفراد الذين يعانون من الاضطرابات الناجمة عن فقر الدم أو الإصابة بالكساح وجفاف العين ويساعد على توسيع الأوعية الدموية وتجديد الشعيرات الدقيقة وتنشيط العضلات. ولعل الشرط الوحيد هو أن يكون طازجا، لأن محتواه من الفيتامينات يتدنَّى إلى مقادير لا قيمة لها إذا أصابه الذبول.